Pasos

1Cocinar el arroz con el método tradicional

2En una olla grande con abundate agua cocinar las costilla de cerdo con sal, pimienta, tomillo y laurel.

3Cuando estén suaves, sacarlas y dorarlas en un sartén y reservar

4En ese mismo sartén, sofreir el chorizo

5Luego agregar la cebolla, ajo, pimentón y zanahoria con un poco de aceite

6Agregar los tomates y dejar sofreir un rato más

7Agregar las cstilla que deben estar ya suaves de la cocción previa

8Luego, agregar el arroz y revolver un minuto, despúes agregar el fondo y revolver constantemente para que el arroz tome consistencia melosa mientras se va cocinando

9Servir con perejil picado encima