LOMO ANCHO

  

marzo 13, 2020

Pasos

1Colocamos los rollos de tomillo y romero fresco en un bowl con agua fría, por dos horas.

2Sellar el lomo ancho a la parrilla a temperatura máxima, por todos sus lados.

3Cortamos la cabeza de ajo por la mitad y la colocamos en la parrilla cerca de la carne.

4Cuando está bien dorada agregamos las hierbas por debajo de la pieza, rociamos con sal gruesa y bajamos la temperatura.

5Cocinar hasta obtener la temperatura deseada.

Ingredientes

1 trozos de lomo ancho Don Fernando de 500 gr

Sal gruesa

1 rollo de tomillo fresco

1 rollo de romero fresco

1 cabeza de ajo entera

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