Patacones con salsa de camarón

  

julio 6, 2017

Pasos

1Licua el coco con su agua y una taza más de agua normal, pasar por una coladera y exprimir bien. Llevar al fuego con las tajadas de queso hasta que estas derritan.

2Aparte, calentar una cucharada de aceite y sofreír la cebolla, el cebollin, el ajo y el perejil. Incorporar a la mezcla anterior junto con los camarones ya cocidos.

3Dejar conservar por unos minutos la mezcla anterior y servir sobre los patacones.

Ingredientes

8 Patacones grandes.

1 Coco pequeño sin corteza cortado en trozos.

1 Taza de agua.

2 Libras de camarones limpios.

16 Tajadas de queso fundido.

2 Cucharadas de cebollin picado.

1 Diente de ajo triturado.

2 Cucharadas de perejil picado.

Agua de 1 coco.

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