PAVO GLASEADO DE NAVIDAD

  http://www.carnessantacruz.co/grupos-para-conocer-gente-en-whatsapp/

diciembre 12, 2020

Directions

1Agregar todos los ingredientes del mismo en una olla, mezcla y lleva al fuego. Antes de que hierva, baja la temperatura y cocina durante 20 minutos removiendo ocasionalmente. Reserva.

2Precalientar el horno a 200°C. Para limpiar el pavo, saca las vísceras de su interior y lávalo con agua fría, luego colócalo en un molde refractario y ata las patas con hilo de cocina.

3Derretir la mantequilla en el microondas y mézclala con el tomillo, la pimienta, la sal y la salvia. Cúbrelo con esta mezcla con las manos tanto por fuera como por dentro de la piel.

4Mezclar el caldo de pollo con media taza del glaseado, viértelo en el molde y lleva al horno a 200ºC.

5Transcurridos los primeros 30 minutos, baja la temperatura a 170°C y cocina durante 4 horas y media. Cada 20 minutos baña el pavo con el resto del glaseado y cada hora cambia el molde de posición para que la cocción sea pareja.

6Si tienes un termómetro de cocina insértalo en la pechuga y si la temperatura es de 73°C, ya estará listo para sacarlo del horno. Permite que se repose al menos durante 30 minutos antes de comerlo.

7Para la salsa:

8verter los jugos que botó el pavo al cocinarlo en el vaso de la batidora y tritura junto con las cebollas previamente peladas.

9Agregar en una olla y aparte disuelve la maicena con el agua y añádela. Cocina a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese.

10Rebanar el pavo glaseado para Navidad y sírvelo con esta deliciosa salsa.

Ingredients

donde conocer gente en argentina1 pavo de 6kg. descongelado de Carnes Santacruz

donde conocer gente en argentina100 gr. de mantequilla

donde conocer gente en argentina2 cucharadas de tomillo fresco

donde conocer gente en argentina1 cucharadita de tomillo seco

donde conocer gente en argentina1 cucharada de salvia seca

donde conocer gente en argentina1/2 cucharadita de pimienta negra

donde conocer gente en argentina1 litro de caldo de pollo

donde conocer gente en argentina1 cucharadita de sal

donde conocer gente en argentinaPara el glaseado:

donde conocer gente en argentina500 ml. de zumo de pera

donde conocer gente en argentina255 gr. de miel

donde conocer gente en argentina100 gr. de mantequilla sin sal

donde conocer gente en argentina180 ml. de caldo de pollo

donde conocer gente en argentina180 ml. de vino blanco

donde conocer gente en argentina1 cucharadita de tomillo seco

donde conocer gente en argentinaPara la salsa:

donde conocer gente en argentina2 cucharadas de Maicena

donde conocer gente en argentina120 ml. de agua

donde conocer gente en argentina2 cebollas

00:00

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.