Sopa de Mondongo

  

enero 21, 2018

Pasos

1En olla a presión cocinar el callo hasta que se encuentre blando.

2En un sartén sofreír la cebolla, el tomate y el ajo agregar el cerdo a las porciones que desee, puede ser trocitos. Además, agregar los chorizos y 2 ½ tazas de agua.

3Dejar al fuego lento hasta que este precocido el cerdo, agregar los ingredientes restantes y continuar la cocción hasta su punto.

Ingredientes

1 libra de callo limpio en cuadritos.

½ libra de cebolla licuada.

½ de carne de cerdo

½ libra de tomates medianos rojos picados.

2 dientes de ajo licuados.

1 libra de papa criolla pelada y picada.

3 chorizos picados.

2 cucharadas de aceite de girasol.

1 cubo de caldo de carne.

Cilantro picado fino.

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