Indicaciones
1Pele la yuca y cocínela en agua hasta que ablande.
2Corte la carne de res en cuadros muy pequeños y sofríala en un(a) sartén.
3Una vez cocine la yuca, haga una masa con ella agregándole sal al gusto.
4Tome porciones de masa un poco más grandes del tamaño y de la forma de un huevo, presione con el dedo en el centro de la masa, rellene con la carne y ciérrela (puede rellenarlas de queso costeño rallado o cualquier otro tipo de carne).
5Ponga el aceite vegetal en una sartén y una vez esté muy caliente fría las carimañolas hasta que doren.
6A la masa de yuca le puede agregar un poco de masa de maíz para evitar que quede demasiado grasosa.