Indicaciones
1Salpimienta y condimenta con orégano y laurel los filetes de pierna de cerdo.
2En un sartén con aceite bien caliente sofríe el ajo por unos segundos, después sella los filetes de cerdo.
3Cuando los filetes estén dorados por ambas caras, adiciona zumo de naranja y un poco de panela rallada. Reserva.
4En un sartén sofríe los tomates y la cebolla por 10 minutos, agrégales la paprika, un poco de agua y deja cocinar por otros 5 minutos más.
5Sirve los filetes acompañados de salsa criolla, puré de plátano maduro o papas y ensalada fresca de lechuga, tomate, aguacate y cascos de naranja y vinagreta.