Indicaciones
1Rallar el plátano por el lado grueso del rallador, agegar unas gotas de agua y con la mano formar los patacones (importante que queden planos, no muy gruesos)
2Freír en un litro de aceite a 170 grados hasta qye estén crocantes
3Mezclar el tomate picado, la cebolla picada, el ajo picado y cocinar con una cucharada de aceite neutro
4Cuando el patacón esté listo, poner encima un poco de hogado, una lámina de aguacate y queso campesino rallado