Indicaciones
1Cortar las pechugas en 4 trozos cada una, quitarles la grasa y salpimentar.
2Batir los huevos en un tazón pequeño. Rebozar las pechugas en harina, luego en huevo y seguidamente en pan rallado. Luego freír unos 3 minutos en una sartén con aceite de oliva.
3En una cacerola pequeña añadir el zumo de los 4 limones, el azúcar y un poquito de agua. Llevar a fuego lento y remover hasta reduzca a la mitad (10 minutos aproximadamente)
4Mezclar en un bol pequeño la maizena y una cucharadita de agua, hasta que esté bien disuelta.
5Añadir la mezcla anterior a la cacerola que está al fuego con el zumo de limón y remover para que espese la salsa.
6Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños, si es de su gusto), y bañar con la salsa.
7Adornar con las rodajas de limón