Indicaciones
1En una olla poner a hervir el pollo sin piel en 2 litros de aguas, previamente dividirlo. Dejar hervir por rato y durante ese tiempo retirar la espuma que se acumula en la olla
2Picar todas las verduras y agregar en la olla cebolla, pimentón, y ají
3Luego agregar la sal, pimienta, orégano y dejar de hervir un rato, para agregar las hojas de laurel
4Luego de que hierva un rato, agregar la papa picada en trozos de 2 a 4 centímetros, realizar este mismo procedimiento con la zanahoria. Esperar unos minutos
5Dejar hervir por unos 30 a 45 minutos, prueba la sal y pimienta
6Agregar la las hojas de hierbabuena, perejil, cilantro, apio
7Apagar el fuego y dejar reposar por unos minutos para agregar nuevamente cilantro