Pasos

1Cocina la yuca en agua y sal al gusto, hasta que esté blandita.

2Cuela, escúrrela bien y muele hasta formar una masa o puré.

3Cocina la carne molida con un poquito de agua y hogao' (ají, cebolla y tomate sofritos) hasta que esté cocida y sin agua. Déjala enfriar.

4Toma porciones de la masa de yuca, presiona con un dedo en el centro y allí agrega el relleno de carne. Moldea hasta darle forma.

5En un sartén pon a calentar el aceite y cuando esté bien caliente, fríe las carimañolas.

6Sácalas cuando estén doraditas